리서치 전문업체 유로모니터 인터내셔널이 세계 커피 시장(2007년~2018년 전망)을 분석한 데 따르면 카페에서 제공하는 커피(체인 커피숍 등)의 연 매출액이 가장 많은 나라 중 우리나라는 3위를 차지했습니다. 이제부터 대한민국 카페도 다양한 형태로 진화해야 할 시기입니다. 

세계 커피시장 연매출액이 가장 많은 나라는 당연히 미국입니다. 미국은 261억 달러(2018년)로 압도적 1위를 차지했습니다. 그렇다면 커피를 가장 많이 소비하는 2위 국가는 어디일까요? 영국일까요? 아니면 호주일까요? 정답은 바로 ‘차(茶)의 나라’에서 ‘커피의 나라’로 변모 중인 중국입니다.

3위 커피 소비 대국은 급부상한 우리나라입니다. 한국의 커피숍 매출액은 2007년 6억 달러에서 2018년 43억 달러(4조8700억)로 급성장했습니다. 우리나라 인구수(5181만명)를 감안하면 1위 미국(3억2909만명)보다 1인당 커피 소비는 더 많은 것을 알 수 있습니다. 그러니까 1인당 커피 소비는 우리나라가 세계 으뜸이라는 소리입니다. 놀랍죠?

우리나라 카페문화는 이제부터 그냥 기호식품인 커피 소비를 하는 곳이 아니라 아주 다양한 테마를 이유로 방문하는 장소가 되었습니다. 그런 측면에서 다른 나라의 이색 카페를 알아봅니다. 어떤 카페들이 인기리에 운영되고 있는지 말에요,,,

[일본의 독특한 테마형 카페/ 우리나라에도 비슷한 카페 이미 있음]

1. 해먹 카페: 일본 미나미 위치, 'hammock base cafe', 평상의 의자 대신 해먹을 의자대용으로 채택한 카페, 이용고객은 주로 여성층/ 차를 마시면서 독서하기에 좋을 것 같다는 의견이 많습니다. 느긋하게 쉴 수 있어서 여자 혼자와도 눈치 안보고 쉴 수 있다는 의견도 있습니다.

2. 초콜릿 카페: 일본, 100% Chocolate cafe

메이지 제과라고 하는 일본 과자 대기업에서 직영하는 「100% Chocolate cafe」입니다. 본점은 쿄바시 메이지 제과의 1층에 있습니다. 인테리어도 초콜렛에 맞추어 천장도 초코, 의자도 초코 느낌입니다. 모든 메뉴는 초콜렛 관련 메뉴

3. 명품 브랜드 카페: 긴자 구찌 건물 맨 윗층에 위치한 구찌 카페, 메뉴판도 , 테이블도, 초콜렛에도 구찌문양이 찍혀 있어 고급스러움을 준다.

4. 별자리 카페: 일본 이케부쿠로 별자리 카페, '별자리'를 테마로 하는 이색카페이므로 통유리로 된 카페 뷰가 멋집니다. 테이블 받침대도 별자리 운세!

5. 목욕탕 카페 : 목욕탕을 카페로 개조한 곳 -아라시야마 역 인근에 위치,

기존 목욕탕을 개조하여 카페로 만든 곳, 녹차핫케이크가 유명. 우리나라에도 벌써 동일한 카페가 개점완료 되었습니다.

6. 스프 카페: 맛과 건강까지 생각하는 자연주의 수프 카페/ 화학조미료, 합성첨가물 없이 각 국의 수프를 일본식으로 재해석.

7. 베이글 카페 : BAGEL & BAGEL (베이글 전문카페)

카페 이름답게 베이글에 초점을 맞춰 음료와 베이글에 주력

8. 일러스트 작가 카페: A to Z Cafe - by 요시모토 나라, 일본 유명 일러스트 작가 요시토모 나라의 카페이다. 유명 캐릭터를 이용한 유명작가의 카페

[홍콩] 피아트 카페 : 이태리 자동차 브랜드 피아트가 만든 카페, 코즈웨이베이, 자동차도 홍보할 겸 재밌는 컨셉 쇼룸을 연 것! 차를 마실 수 있고, 정통 이탈리아 음식까지

[미국] ING 은행 시카고 카페

시카고의 쇼핑 거리, 매그니피선트 마일에서 한 블록 떨어진 곳에 ING 은행의 지점이 위치, ING 은행은 대담한 마케팅 전략을 통해서 이 지점을 은행이 아닌 지역 주민에게 커피를 제공하는 장소로 운영, 커피를 매장 내에서 마실 경우 테이블에 앉아 신문을 보거나 ING 은행의 상품 정보를 볼 수 있고 또는 ING 은행의 홈페이지를 통해서 인터넷에 접속할 수 있으며 대형 TV 스크린을 통해서 CNBC 뉴스를 시청하거나 주식시장의 정보를 얻을 수 있다  

[기타] 영어만 사용해야 하는 외국어 카페

English Only, 이 카페에 가면 영어만 사용해야 한다. 재미있는 발상이다. 영어 실력도 늘고, 영어를 좋아하는 사람들과 교류도 자연스럽게 할 수 있다. 그렇다면 日本語 Only 카페가 있을 수 있고, 中國語 Only 카페도 가능. 입점지역: 어학원 근처, 어학원 스터디그룹이 주로 이용할 가능성